Une nouvelle édition réussie à la Seafood Expo Global

Barrufet Seafood a participé, une année de plus, à la Seafood Expo Global de Barcelone, le plus grand événement mondial du commerce des produits de la mer. Pour sa 32e édition, ce salon international a de nouveau su se surpasser, et l’entreprise a été au rendez-vous.

Cette année, les nouveautés produits ont laissé la place aux grands débats: l’impact du conflit géopolitique actuel sur l’industrie du poisson et des fruits de mer a été au cœur des échanges.

Les coûts de transport, de logistique et d’emballage ont fortement augmenté, parfois doublé. S’y ajoute une baisse de la consommation de poisson et une concurrence accrue, qui poussent de nombreux acteurs à réduire leurs prix, alors même que la situation exigerait le contraire.

Le Directeur Commercial de BarruFrost, Carlos Masip, a participé, aux côtés d’autres représentants du secteur, à un reportage diffusé par la chaîne de télévision catalane TV3, que vous pouvez consulter en cliquant sur ce lien, soulignant la préoccupation générale qui traverse l’industrie.

Comme chaque année, ce fut une semaine riche en échanges et en rencontres, permettant de consolider des relations commerciales existantes ou d’en forger de nouvelles. De nombreux partenaires, clients et fournisseurs ont visité le stand et rencontré l’équipe commerciale. Le bac frais comme le bac surgelé ont éveillé la curiosité de nombreux visiteurs désireux d’en savoir plus sur les produits de l’entreprise.

Pour la deuxième année consécutive, Barrufet Seafood a proposé à ses invités une dégustation de produits frais, mettant à l’honneur les origines avec lesquelles travaille l’entreprise. Le chef a élaboré en direct des préparations originales et savoureuses:

*Uramaki de saumon et avocat recouvert de mangue, fraise et une touche de Peta Zetas.
*Tiradito de sériole en sauce maracuja et tobiko.
*Tacos croustillants de thon mariné sur guacamole maison, oignon mariné, coriandre, lime et sauce légèrement piquante.
*Flambé de saumon avec sauce ponzu maison, kumquat mariné et œufs de truite.
*Ceviche de sériole au lait de tigre, tobiko, mangue et oignon rouge, accompagné d’un croustillant de kikos.